Фрикадельки "Феллах"

Лучшие блюда турецкой кухни - 95

Фрикадельки "Феллах"

Фрикадельки «Феллах» популярны в местной кухне Аданы и Хатая, городов Юго-Восточной Турции. Для приготовления фрикаделек нам потребуется:

2 стакана мелкого булгура
2 стакана горячей воды
1 яйцо
2 стакана муки
1 столовая ложка томатной пасты
кумин, молотый черный перец, соль

Замочите булгур в горячей воде на 10 минут. После того как булгур набухнет и впитает в себя воду, добавьте другие ингредиенты и хорошенько вымесите массу. Формуйте маленькие фрикадельки диаметром 2-3 сантиметра, которые затем отварите в кастрюле 15-20 минут.

Для приготовления соуса налейте 3 столовые ложки растительного масла в кастрюлю, добавьте 5 мелко нарезанных и очищенных от кожуры томатов, 3 измельченных зубчика чеснока. Добавьте по вкусу томатную пасту и соль, вскипятите соус.

На сервировочное блюдо выложите приготовленные фрикадельки, полейте сверху соусом и украсьте петрушкой или любой другой зеленью.

Приятного аппетита!



Новости по теме