Стручковая фасоль на оливковом масле

Лучшие блюда турецкой кухни - 22

Стручковая фасоль на оливковом масле

Сегодня мы хотим предложить вам рецепт легкого овощного блюда, которому в турецкой кухне отдается предпочтение, особенно, в жаркое летнее время. Это стручковая фасоль на оливковом масле. Приготовление этого блюда является довольно простым, вместе с тем оно весьма богато витаминами и обладает высокими вкусовыми качествами.

Для приготовления фасоли на оливковом масле нам понадобятся:

½ кг стручковой фасоли
½ чайной чашки оливкового масла
2 луковицы
4 помидора
1 кофейная ложка сахара
Соль.

Приступаем к приготовлению фасоли. Отрезаем хвостики и разрезаем стручки фасоли на части 3-4 см длиной. Затем тщательно промываем их. В кастрюле поджариваем на оливковом масле мелко нарезанный лук до приобретения золотистого цвета, добавляем нарезанные кубиками помидоры и, немного обжарив, добавляем фасоль, соль и сахар. Продолжаем обжаривать 10-15 минут на медленном огне. Затем добавляем 2 стакана горячей воды, и на медленном огне отвариваем до полной готовности /вода должна полностью выкипеть/.

В случае если фасоль готовится в скороварке, советуем, не добавляя воды, закрыть слегка обжаренную с луком и помидорами фасоль крышкой и готовить до полной готовности: фасоль тем самым отварится в собственном соку. При желании, прежде чем снять с огня/ фасоль можно подрумянить: карамелизированный лук придаст этому блюду особый вкус и аромат. Приятного аппетита!



Новости по теме