Плов из булгура с зеленой чечевицей

Лучшие блюда турецкой кухни – 59

Плов из булгура с зеленой чечевицей

Булгур – это зерна пшеницы, отваренные, подсушенные на солнце и вылущенные от отрубей. Булгур богат содержанием витаминов, минералов и клетчаткой. Сегодня мы приготовим плов из булгура с зеленой чечевицей. Это блюдо часто подают в качестве гарнира к мясным блюдам.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

1 ст. крупномолотого булгура

2 ст. горячей воды

1 ст. зеленой чечевицы

2 луковицы

2 зеленых стручковых перца

1 помидор

2 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. томатной пасты

Соль

Молотый  черный перец

2-3 веточки петрушки

Приготовление:

Для того, чтобы не потерять ценные питательные вещества чечевицы, заранее замочим ее в холодной воде на ночь, добавив немного соли. Потом сольем воду, добавим кипящей воды так, чтобы она на 2 пальца закрывала чечевицу, и сварим до полуготовности.

Пока варится чечевица, очистим лук и обжарим его на сливочном масле до золотистого цвета, добавим к луку тонко порезанный перец и томатную пасту, обжариваем еще 5 мин. Добавляем мелко порезанный помидор, горячую воду, булгур, чечевицу и специи, закрываем крышкой и готовим блюдо 20 мин.  Блюдо украсим сверху мелко порезанной петрушкой. Подаем  на стол горячим.

Приятного аппетита!

 



Новости по теме