Салат из запеченных баклажанов и красного перца

Лучшие блюда турецкой кухни - 53

Салат из запеченных баклажанов и красного перца

Сегодня мы решили приготовить салат из запеченных баклажанов, который можно подавать к любому блюду. К тому же он легок в приготовлении. Перед тем как приготовить наш салат советуем хозяйкам выбрать баклажаны без семечек. Запекать их лучше на огне, а не в духовке, для того, чтобы придать нашему блюду изумительный вкус дымка. Красный перец вы можете использовать в консервах. Однако рекомендуем этого не делать для того, чтобы не потерять необходимый вкус.

Главный момент:

Для того, чтобы баклажаны легко чистились после запекания, оставьте их минут на пять в целлофановом пакете.

Необходимые ингредиенты:

3 средних баклажана

3 красных перца

2 - 3 луковицы репчатого лука

чеснок (2 зубчика)

петрушка, зеленый лук, мята (половина пучка)

крупномолотый красный перец (чайная ложка)

60 г оливкового масла (3 столовые ложки)

гранатовый соус (3 столовые ложки)


Приступаем к приготовлению:

Запекаем баклажаны на огне. Здесь же запекаем разрезанные на две части луковицы и красный перец. (Можете запечь всё это в духовке).

Запеченные баклажаны очищаем от кожуры и нарезав их не очень мелко, выкладываем на блюдо. Тоже самое проделываем с красным перцем и луком и добавляем их к баклажанам. Мелко нарезаем чеснок и смешиваем его с салатом.   
Мелко нарезав зелень добавляем её в блюдо, всё перемешиваем и сверху поливаем оливковое масло, гранатовый соус и добавляем крупномолотый красный перец и соль. Ещё раз перемешиваем и подаем на стол.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!        



Новости по теме